【料理食譜】鹹粥系列~高麗菜豬肝粥

馬丁哥最近愛上吃粥

於是我也開始製作各式各樣的料理

今天要挑戰的是高麗菜豬肝粥

材料     3人份

豬肝                    一片
高麗菜                3-4張
剩飯                    兩碗
水                         2.5杯
薑絲                    些許
鹽巴                     一匙


步驟

1.先將豬肝泡水一小時，期間要不停的換水，讓紅色的豬肝變的比較白一點

2.將豬肝切成喜歡的大小，厚薄度大約0.2公分

3.煮一鍋滾水，將豬肝丟進滾水5秒即撈起

4.將煮粥的水倒入鍋子，先煮滾

5.再放入切好的高麗菜(可以將菜的甜味煮出)

6.再放剩飯

7.最後再放豬肝、薑、鹽巴

完成

簡單小提醒
1.豬肝燙過後如果覺得血水還是很多，可以用鍋子煎熟豬肝，但要注意火侯，過熱~豬肝就會偏硬
2.薑是去腥味

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