【食記】台北石碇。天然麥芽膏、麥芽醬油推薦《 竹柏苑》

一次看了新聞介紹天然麥芽膏在新北郊區
一次週末下午   決定去石碇瞧瞧

先來看看新聞的介紹影片

往竹柏苑的山坡上   因為有點陡   

我們決定將車停下方   試著往上爬

不過...真的非常陡

我小腿的肌肉瞬間被舒展開來

走到看到這個招牌  就到了

開車上來    可把車停在店家門口  

門口的醒目招牌

 外面擺滿了木柴

 進來試吃前
會先看到四個大爐子

 有四個大爐子

我們去的時間是下午，沒在製作

聽說都是清晨五點多製作

所以看不到製作

爐子的後方還是滿滿的木柴

在爐子的另一邊是老闆在招待客人享用麥芽膏

真正的麥芽膏是小麥芽+糯米

螞蟻是不吃的

我們吃了原味跟加味的

加味的是有桑葚葉、枇杷葉及蟬殼

口味很特別

一旁還有麥芽膏的功效

試吃了麥芽膏還有麥芽膏製做的餅乾

我們也想買回去做為料理調味

後方有商品販賣部

最後我們買了麥芽醬油跟加味麥芽膏

下圖是用了一部分才拍照

越簡單的成分越是天然

但是開封要記得放冰箱

直接吃著醬油的口感  跟外面的醬油味道不同

是鹹味大於甜味  微微地稠

所以做為料理使用不能加太多

麥芽膏也是食用一部分才拍照

偶爾會挖來吃或放在料裡

支持台灣製作的手工麥芽膏

還好有看到介紹

才有機會知道麥芽的製作及享受麥芽的真正味道

若有機會來石碇

可以來趟竹柏苑

來試吃好吃的麥芽膏

     竹柏苑 

地址： 223新北市石碇區潭邊里石崁35-2號

電話： 02 2663 2307