2018年3月10日 星期六

【食記】台北石碇。天然麥芽膏、麥芽醬油推薦《 竹柏苑》

一次看了新聞介紹天然麥芽膏在新北郊區
一次週末下午   決定去石碇瞧瞧

先來看看新聞的介紹影片

往竹柏苑的山坡上   因為有點陡   

我們決定將車停下方   試著往上爬
不過...真的非常陡
我小腿的肌肉瞬間被舒展開來

走到看到這個招牌  就到了
開車上來    可把車停在店家門口  

門口的醒目招牌

 外面擺滿了木柴
 進來試吃前
會先看到四個大爐子

 有四個大爐子
我們去的時間是下午,沒在製作
聽說都是清晨五點多製作
所以看不到製作


爐子的後方還是滿滿的木柴

在爐子的另一邊是老闆在招待客人享用麥芽膏
真正的麥芽膏是小麥芽+糯米
螞蟻是不吃的

我們吃了原味跟加味的
加味的是有桑葚葉、枇杷葉及蟬殼
口味很特別
一旁還有麥芽膏的功效

試吃了麥芽膏還有麥芽膏製做的餅乾
我們也想買回去做為料理調味
後方有商品販賣部


最後我們買了麥芽醬油跟加味麥芽膏
下圖是用了一部分才拍照

越簡單的成分越是天然
但是開封要記得放冰箱
直接吃著醬油的口感  跟外面的醬油味道不同
是鹹味大於甜味  微微地稠
所以做為料理使用不能加太多


麥芽膏也是食用一部分才拍照
偶爾會挖來吃或放在料裡

支持台灣製作的手工麥芽膏
還好有看到介紹
才有機會知道麥芽的製作及享受麥芽的真正味道
若有機會來石碇
可以來趟竹柏苑
來試吃好吃的麥芽膏




     竹柏苑 

地址: 223新北市石碇區潭邊里石崁35-2號
電話: 02 2663 2307

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